Une mission de contrôle inopinée a été diligentée le 13 février 2026 dernier dans un établissement de restauration rattaché à une structure hospitalière du Grand Libreville, à la suite de nombreuses alertes émanant des usagers. Menée par les équipes techniques de l’AGASA, cette opération visait à vérifier le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire dans un environnement particulièrement sensible.
À l’issue des inspections, le prestataire concerné a été formellement mis en demeure pour des non-conformités jugées graves et présentant un risque sanitaire avéré. Les constats effectués sur site ont mis en évidence un niveau de dégradation incompatible avec les exigences réglementaires applicables à la restauration collective, a fortiori en milieu hospitalier.
Parmi les principaux manquements relevés figurent l’insalubrité des locaux, un défaut manifeste d’entretien, la présence de moisissures ainsi qu’une organisation défaillante des espaces de stockage. À cela s’ajoutent l’utilisation de matériels défectueux, l’absence d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et d’un dispositif HACCP opérationnel, ainsi que de sérieuses insuffisances dans l’évacuation des eaux usées.
Ces dysfonctionnements exposent les consommateurs à des risques microbiologiques, chimiques et physiques, d’autant plus préoccupants qu’ils concernent un cadre hospitalier accueillant des patients parfois immunodéprimés. Une telle situation constitue une menace directe pour la santé publique et appelle des mesures correctives immédiates et strictement encadrées.
Face à ces dérives, l’AGASA réaffirme sa vigilance et son engagement à faire appliquer sans concession les normes de sécurité sanitaire des aliments. Cette opération s’inscrit dans une stratégie de contrôles renforcés qui sera étendue à d’autres structures sur l’ensemble du territoire national, avec pour objectif de garantir la qualité et la conformité des prestations alimentaires servies aux patients et aux usagers.